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小炒料理一本通：好吃、快速、易上手，輕鬆翻炒700道經典好滋味

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如何在大火快炒的同時，又兼顧了食材營養不流失；總是掌控不了火候和出鍋時間的節奏；國際烹飪大師傾全力指導，教你如何把食材變成道道佳餚，更讓營養完完整整地封開水機鎖，做出媲美米其林餐廳的７００道完全料理！

本書特色

四大主題、700道快炒好菜、1000多張照片，匯集最豐富、最易學的快炒美食。
精細講解、精準配料、詳細步驟圖，助你快速上手，快速擁有大廚級的烹飪水準。

作者簡介

陳志田

．國際烹調藝術大師
．亞洲藍帶白金五星級主廚勛章
．國家高級烹調廚師
．國家飯店金牌主廚
．國家營養配餐師

1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。

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